格雷格等在了解竹蓀佳肴
記者從四川長寧縣農業局獲悉，在近日結束的“第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京邀請賽”上，該縣推出的“竹海長裙竹蓀”系列菜肴摘得了3金1銀的好成績，其中長寧縣人民政府還榮獲了“食用菌餐飲文化推廣獎”。
本次大賽由國際蘑菇學會、世界中國烹飪聯合會、中國烹飪協會、中國食用菌協會主辦。大賽分為團體賽、表演賽和個人賽。長寧縣首次參加并推出的“竹蓀宴”團體賽和“干燒茂蓀”、“蜀南山珍蛋”、“竹筒竹蓀湯”3項個人賽全部獲獎，成為大賽獲獎最多的單位之一。這也表明，長寧縣在發展竹蓀產業，開發、研制和推廣竹蓀菜肴，弘揚竹蓀飲食文化等方面，取得了豐碩成果。
色美、味香、營養豐富的“竹蓀宴”和竹蓀菜肴，贏得了中外專家、評委和觀眾的高度評價，國際蘑菇協會主席格雷格·西摩連聲稱贊：“Very Good”。
大賽活動期間，還召開了食用菌文化研討會，長寧縣農業局局長牟汝彬介紹了長寧的縣情、竹海長裙竹蓀的營養價值、醫藥價值和保健價值，受到了與會代表的高度關注。會后，河北平昌縣三棵樹食品有限責任公司總經理、重慶武陵山珍經濟技術開發有限公司董事長等紛紛表達了合作意向。
竹蓀（又名竹參）具有很高的食用價值、醫療價值和保健價值，以及防腐功能，是我國食用菌中名貴的山珍，享有“真菌皇后”的美譽。1999版的《辭海》曰：“四川南部最多。”“竹海長裙竹蓀”是長寧縣蜀南竹海竹林中天然生長馴化培育的竹蓀新品種，獲得了“四川省科技成果認證”和“四川省農作物品種審定合格證書”，先后獲國際銀獎1次，國家級金獎6次。長寧縣的竹蓀蛋、竹蓀胎、竹蓀帽、竹蓀裙、竹蓀胎盤年產量在100萬斤左右。
來源：中國日報四川記者站 （記者 王巍 通訊員
劉龍泉）編輯：鄧京荊
