三問　怎防新桶裝舊油

昆明“禁散”規定出臺后，質疑者提出，假如餐企將散裝油裝入桶里后，也稱自己是桶裝油，該如何區分？對此，張云海表示，散裝油和桶裝油的劃分標準，主要是指是否有固定的預包裝，廠址、產名、生產日期、保質期、品名、主要的成分以及是否經過質檢部門的認證以及國家質檢和當地疾控部門的檢驗報告書，只有具備這些，才是合格產品。

“對于將散裝油裝到桶里使用，這屬于非法加工，在檢查的時候我們會仔細查看……若發現散裝油充當桶裝油使用，將以假劣產品進行查處。”張云海說。

“對于散裝油，不能一概而論，都認定為地溝油。”張云海坦言，有的散裝油質量還不錯，比如云南羅平的菜籽油，大部分菜籽油都是交到幾個大的成品油供應商，進行檢驗和進一步的精加工，進行提純、檢驗，通過正規的生產企業投放到市場上來，只有小批量的菜籽油由農民投放到市場上。

“對于這些質量還不錯的散裝油，我們鼓勵他們通過正規的企業進行合法加工，通過正規企業流入市場。”張云海說，“禁止散裝油進入餐企，可以倒逼散裝油生產企業，改善生產工藝，提高產品質量，按照桶裝油的生產標準和包裝方式來進行生產加工，將更有利于保障食用油的產品質量和消費者的安全。”

張云海介紹，作為食品監督管理單位，昆明食品藥品監督管理局從流通環節上把好關。為了從源頭上杜絕地溝油流入餐桌，昆明制定了《昆明市餐廚廢棄物管理辦法》，對包括地溝以及餐廚垃圾等廢棄物的收集、運輸、處置做了明確規定，在此次專項整治行動中，城管、工商、質檢等部門也將各司其職，嚴厲打擊地溝油流入餐桌的違法行為。

來源：人民日報 編輯：于姝楠

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