味覺和嗅覺：60歲開始退化

　　我們一生中最初舌頭上分布有大約10000個味蕾。到老了之后這個數可能要減半。過了60歲，我們的味覺和嗅覺逐漸衰退，部分是正常衰老過程的結果。

　　肝臟：70歲開始老化肝臟

　　肝臟似乎是體內唯一能挑戰老化進程的器官。“肝細胞的再生能力非常強大。”手術切除一塊肝后，3個月之內它就會長成一個完整的肝。如果捐贈人不飲酒不吸毒，或者沒有患過傳染病，那么一個70歲老人的肝也可以移植給20歲的年輕人。