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花生價(jià)格翻番，“花你錢”來(lái)勢(shì)洶洶 宮保雞丁難見花生米

“蒜你狠”“豆你玩”紛紛謝幕，近日，花生以“花你錢”的高姿態(tài)來(lái)襲。今年5月下旬以來(lái)，杭城花生米價(jià)格坐上“直升機(jī)”，花生米的零售價(jià)已從去年同期的每斤5.5元漲到了12.8元，漲幅超過一倍。

去年花生種植規(guī)模減少，且受天氣影響，花生大幅減產(chǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)有限，供需關(guān)系拉高花生價(jià)格。在這背后，中間商惜售囤貨，不可避免造成供應(yīng)緊張的同時(shí)，囤貨者也高位被套。

A》 花生漲價(jià)菜肴縮水 宮保雞丁難見花生米

“宮保雞丁里不見花生米了。”杭州市民趙先生說(shuō)，最近在小餐館里點(diǎn)宮保雞丁，花生米被大量的紅蘿卜與青椒取代了，仔細(xì)翻找，才能挑出幾顆。餐館老板稱，花生米價(jià)格貴，只能省著用。

家住建國(guó)路的張先生平時(shí)喜歡邊吃花生米邊喝點(diǎn)小酒，最近發(fā)現(xiàn)，周邊幾家餐館的花生米要么漲價(jià)了，要么碟子里的花生米少了四分之一左右。

杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的鹵味熟食店，一個(gè)月前賣12元/斤的熟花生，現(xiàn)在漲到14元/斤。“原來(lái)每斤花生除去運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)還能賺1塊錢，現(xiàn)在只能賺5毛錢左右。”周老板說(shuō)。

在樂購(gòu)超市，奧利奧花生味的威化餅干(盒裝16條)漲了1元。馬路對(duì)面的零食店來(lái)伊份，小包裝的多味花生由上星期的9.9元/斤漲至11.8元/斤。

不管是餐館還是零食，跟花生沾邊的東西身價(jià)一個(gè)勁地往上提。原因歸結(jié)為一個(gè)：花生米漲價(jià)，而且漲了不少。

B》 一年身價(jià)翻番 花生價(jià)飆創(chuàng)新高

花生的價(jià)格是從今年5月份開始飆的。尤其是六七月份， 兩個(gè)月不到漲幅高達(dá)50%。

在杭州農(nóng)都副食品批發(fā)交易市場(chǎng)，花生每天的交易量約在200噸左右，旺季時(shí)可以達(dá)到300噸以上，主要的進(jìn)貨點(diǎn)集中在山東、河南和東北等地。近期，經(jīng)營(yíng)戶們普遍反映，花生已經(jīng)成了搶手貨，產(chǎn)地農(nóng)民以及批發(fā)商商現(xiàn)在都處于缺貨的狀態(tài)。前幾天，個(gè)別品種甚至已經(jīng)到了每公斤16元的歷史最高價(jià)位。

花生漲價(jià)對(duì)下游產(chǎn)業(yè)的影響暫時(shí)還沒有表現(xiàn)在終端市場(chǎng)。超市里，花生醬等以花生為原料的商品的價(jià)格并未出現(xiàn)明顯的上漲。杭州華味亨食品有限公司的工作人員表示，“成本壓力肯定是有的，但是目前還沒有調(diào)價(jià)的考慮。”業(yè)內(nèi)表示，原料價(jià)格只是花生產(chǎn)品成本當(dāng)中的一部分，同時(shí)花生的儲(chǔ)存期比較長(zhǎng)，現(xiàn)在售賣的產(chǎn)品所用的原料是此輪漲價(jià)前購(gòu)買的。

根據(jù)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易網(wǎng)的監(jiān)測(cè)，花生價(jià)格在2月下旬突破2008年的歷史最高點(diǎn)后，快速上漲，在3-6月份四個(gè)月內(nèi)累計(jì)上漲44%，持續(xù)刷新歷史紀(jì)錄。7月初，全國(guó)花生平均價(jià)格創(chuàng)下每噸11550元的歷史高價(jià)，與去年同期的每噸7150元相比，上漲61.5%。