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編者按：近期各種有關價格方面的新聞層出不窮，農產品價格連續跳水、房地產價格由升轉降，為幫助網友透過現象觀察經濟運行本質，中國網財經中心特別推出“價格觀察”系列稿件，希望通過梳理價格新聞，分析解讀價格現象，助益百姓生活，服務投資理財。

統計局11月14日發布11月上旬（1-10日）50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，11月上旬50個城市主要食品均價平均較上期下降0.94%。11月上旬，50個城市29種主要食品中，17種食品價格較10月下旬持平或下降。其中豬五花肉價格下降2.5%，而大白菜、芹菜及油菜價格降幅都在7%以上。這也是繼9日的CPI數據之后，食品價格下降趨勢再獲數據支撐。

據此，專家認為，當前我國穩定物價的多項舉措取得明顯成效，食品價格逐漸回落，后期很難繼續上漲，但今后物價調控應注重減緩食品價格的周期性波動，避免價格大起大落。

豬肉蔬菜領跌食品價格

除國家統計局數據外，來自商務部及各地消費市場的消息也顯示，前期漲幅過大的豬肉、蔬菜等食品價格都有較大幅度回落。

據商務部預報監測，10月31日至11月6日，重點監測的食用農產品價格繼續走低，其中豬肉下降1.8%，是自9月中旬以來連續第7周下降，累計下降6.4%。分地區來看，山西、上海、湖北、湖南、廣西、重慶等省區市豬肉價格降幅居前，在10%以上。北京的豬肉價格已經下跌至今年5月份以來的最低點。

與豬肉類似，大部分蔬菜價格持續下降，目前價格已明顯低于去年同期。新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測顯示，11月9日，逾八成蔬菜價格低于去年同期，其中大蒜、生姜同比降幅分別為58.7%、47.2%，降幅最大。

調控見成效供應增長促價格明顯下降

食品價格過快上漲勢頭得到遏制表明，中央穩物價措施初見成效。

今年以來，以豬肉、蔬菜等食品價格漲勢驚人。為此，中央推出一系列措施穩定物價，保障居民生活。今年7月，國務院研究確定了促進生豬生產持續健康發展的多項政策措施，各地也相繼投放地方儲備肉以增加市場供應、穩定豬肉價格。同時，國家還部署了促進物流業健康發展工作，減少了普通公路收費站點數量、降低過路過橋收費等等，減少和降低流通成本，強化了市場監管，確保了物價的穩定。

蔬菜價格下跌另一方面也緣于供應量充足。據北京雙橋市場工作人員介紹，蔬菜供應充足，洋蔥、大白菜、土豆等大量上市，在一定程度上拉低了蔬菜的整體價格。山東省蔬菜協會秘書長孫繼祥接受新華社記者采訪時也表示，從歷年規律來看，蔬菜集中上市很容易導致菜價下跌，而到春節等節假日，需求集中又容易造成價格暴漲。近期的蔬菜價格普遍下跌，特別是白菜、蘿卜等品種的下跌，和露天蔬菜集中上市有關，并且今年天氣狀況不錯，蔬菜豐收，從而導致供大于求菜價下跌。

豬肉價格也存在相同情況。業內人士分析稱，肉價下跌屬于恢復性回落，前期豬肉的高價刺激生豬養殖數量增多，近期生豬出欄數明顯增多，豬肉供給增加，價格自然回落。

不過，雖然蔬菜等產品價格近期回落較快，但相比去年不少農產品上漲幅度依然明顯。國家統計局數據顯示，10月份糧食、肉禽、蛋類、水產品、鮮果、油脂等價格同比上漲幅度都超過10%，食品類價格上漲仍是CPI上漲的主要原因。

對于后期的價格走勢，分析人士預測，未來一兩周內，蔬菜價格將進入緩沖期，隨著天氣越來越冷，菜價也會慢慢回升。中長期看，蔬菜及肉類價格在春節前將呈現穩中有升態勢，僅有個別品種仍會繼續下跌。

市民農民交替“受傷”成難題

食品價格漲了，市民“受傷”；價格跌了，農民“受傷”。這兩年，食品價格的漲漲跌跌擾亂了民眾的生產生活，似乎也成了物價調控中“無解”的難題。

據北京最大的農產品批發市場新發地市場相關負責人表示，近期肉價下跌速度之快、之猛，出乎許多人的意料之外。11月4日，批發價格是9.75元/斤，新發地市場上市量1700多頭，10幾家批發商一算賬，當日造成的虧損接近20萬元，平均1頭豬虧損115元。

長期為濟南大型超市供應蔬菜的濟南金鄉山陽貿易有限公司經理孟凡波對新華社記者表示，去年大白菜價格較好，今年大白菜就到“地板價”，今年４月份卷心菜沒人要，現在價格又回升，許多菜品都有很強的周期規律。

中國生豬預警網首席顧問馮永輝說，生豬等養殖類產品的周期波動同樣十分突出，豬肉價格去年很低，許多養殖戶虧本，生豬存欄明顯下降，導致今年價格上漲，但目前來看存欄量的過快上漲很容易導致明年豬價再進入低谷，“傷農”事件可能再次重演。

破解難題需加強生產組織化

許多業內人士認為，蔬菜供應與需求有階段集中的特點，加之天氣等不確定性因素影響，價格容易波動，但食用農產品價格過大波動的最主要原因，還在于生產的組織化程度太低，在信息不充分的情況下，容易造成盲目種植，防止周期規律還需不斷加強組織化程度，完善農業信息發布機制。

對此，國家發改委副主任杜鷹日前也表示，這類產品的價格早就已經放開了，市場化了。波動很大的原因還是因為信息不對稱。他說，“中國農戶生產的經營規模太小，他安排種植計劃的時候，更多的是看左鄰右舍，去年價格好，他今年就多種，如果今年價格不好，他明年就少種，這樣就形成一個同步效應，多種的時候都多種，少種的時候都少種，這樣就會出現產量和價格的波動?！?/p>

對于如何解決這個問題，杜鷹認為，還是要完善信息發布和信息指導。他表示，最近按照國務院的要求，發改委會同有關部門編制了《全國蔬菜產業發展規劃》，已經上報國務院，在這個《規劃》里，對蔬菜的生產、流通、價格和市場供應及穩定都提出了一些基本思路。

來源：中國網 編輯：馬原