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濟南蛋價不"淡定"十年來首次破五 推高CPI
2011-08-29 16:05:08      來源:濟南日報

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●不少雞蛋流通到南方市場,減少了本地雞蛋供應量●肉價上漲讓很多市民用雞蛋作替代品,抬高了蛋價●以玉米為主的飼料價格大幅上揚,直接拉動蛋價上漲●受疫情影響,很多蛋雞被整批淘汰,降低了雞蛋產量

豬肉價格領跑CPI一段時間后,食用油、雞蛋等開始接棒,繼續推高CPI。記者今天調查發現,濟南部分農貿市場蛋價達到10.6元/公斤,環比上月漲幅接近20%。蛋價為何快速沖高?高位運行行情還將持續多久?記者就此對農村養雞大戶、批發商及政府部門進行了走訪。

市民感受漲價壓力

“豬肉已經吃得少了,現在看,雞蛋也快吃不起了!”在唐冶街道安家村的農貿市場上,正在挑選雞蛋的邵大娘抱怨說。她告訴記者,家里人口多,老人、小孩都需要加營養,往常每次來菜市場,都多買些雞蛋,可如今蛋價漲得快,到了5.3元一斤,明顯感到了生活壓力。

感覺到雞蛋漲價壓力的,還有在花園路附近開著一家小飯館的張先生。他告訴記者,前段時間,他們店推出了“菊花芽炒雞蛋”這道新菜,價格10元,很受歡迎??墒请S著雞蛋價格上漲,這道菜已經賠本,最后不得已把價格上調了2元。

國家統計局公布數據顯示,7月CPI上漲6.5%。其中,肉禽及其制品價格上漲33.6%,蛋價格上漲19.7%,鮮菜價格上漲7.6%。

養殖戶并未“大賺”

雞蛋價格高漲,養殖戶應該賺個盆滿缽滿才對,可周末兩天記者走訪中發現,養雞大戶并非如外界所認為的“大賺”,而僅僅是收支基本持平。

天橋黃河北一家養雞場的工作人員告訴記者,飼料成本在雞蛋總成本中約占80%。目前,生產一公斤雞蛋需要2.5公斤混合料,混合料按每公斤3.6元算,一公斤雞蛋光飼料成本就達到9元,按雞蛋市場價10元算,毛利潤為每公斤1元,這筆錢還要用來支付人工、水電、運輸等費用,最終所剩無幾。

蛋價為何快速上揚

省畜牧獸醫信息中心對全省25個集貿市場價格定點監測顯示,從7月25日到7月31日,山東省雞蛋平均價格為9.17元/公斤,同比上漲17.72%。進入8月份,濟南不少農貿市場雞蛋價格“破五”,達到每公斤10.6元,創下十多年來的新高。雞蛋價格快速上揚的原因在哪?

市畜牧獸醫局相關負責人告訴記者,濟南蛋雞數量在2000萬只左右,一年產蛋量35萬噸。養殖戶中,80%以上屬于規模養殖。作為全國的雞蛋主產區,山東包括濟南不少雞蛋流通到南方大市場,一定程度上減少本地雞蛋數量。此外,豬肉大幅漲價后,很多市民選擇食用雞蛋作為替代品,特別是餐飲飯店加大了雞蛋的使用率,抬高了蛋類制品的價格,相應抬高了雞蛋價格?!半u蛋漲價,跟成本快速上漲息息相關。”市畜牧獸醫局專家表示,飼料成本一般占雞蛋總成本的70%-80%,以玉米為主的飼料價格大幅上揚,直接拉動了雞蛋價格上漲。據統計,今年1—6月,飼料玉米的平均價格為2.18元/公斤,同比上漲10.7%,比近5年同期平均水平上漲30%以上。

另外,今春以來,受疫情影響,全國蛋雞減少了40%,有些地方,蛋雞都被整批淘汰掉。加上蛋雞生產周期長,需要飼養近200天才能產蛋,一定程度上加劇了雞蛋供應。隨著中秋節臨近,雞蛋作為月餅的主要原料,很多企業也會大量采購雞蛋,加劇了市場蛋類產品的供不應求。加之大中小學校將陸續開學,餐廳也會大量進購雞蛋,繼續推高價格。

持續漲價空間不大

雞蛋價格是否會持續上漲下去?對此,市畜牧獸醫局相關負責人告訴記者,蛋價持續上漲空間不大。

專家表示,增加雞蛋供應,最行之有效的辦法就是提高蛋雞養殖規?;壤N沂〗衲晖度?750萬元扶持“菜籃子”生產。扶持范圍主要是具有一定規模、生產技術基礎好并在增加產品產量、提高產品質量方面有示范帶動作用的生產基地。近幾年來,市里每年也都拿出專項資金扶持蛋雞養殖,加快雞舍改擴建速度,保障雞蛋總量供應。今年,市里拿出200萬元專項扶持蛋雞養殖標準化建設。

有關人士還建議,相關部門需要加大科研投入疫病防控,培育和發展規模化生產,提高組織化程度,建立健全完整有效的信息預警機制。目前,應密切跟蹤我市雞蛋市場動態,加強市場預警,擴大監測范圍,建立和完善監測信息分析報告體系,及時發布信息,達到預測和預警市場動態和發展趨勢,提供決策支持的目標。

來源:濟南日報 編輯:馬原


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