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關鍵詞： 皮蛋拌豆腐 CNNGO 皮蛋瘦肉粥 最惡心食物 種族主義[提要] 霍爾瓦達吃皮蛋的視頻令CNN印象深刻，將皮蛋推上“最惡心食物”的冠軍寶座。

記者在神丹公司官網上看到了這封抗議信，信中稱，將鮮鴨蛋腌制成皮蛋是中國人民的偉大發明(由于有冰晶般美麗的松花和后來采用了無鉛工藝，皮蛋又名無鉛松花皮蛋)，至今已有數百年的歷史。皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味綿長，深受人們喜愛，在中國及世界各地有20億消費者，誕生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋魚片湯等經典皮蛋名菜。

皮蛋還是具有食療功能的食品，鮮鴨蛋腌制成皮蛋后，膽固醇含量下降20%以上，蛋白質與脂質被分解，更容易被人體吸收。中國的傳統醫學認為，皮蛋性涼、味辛，有解熱、去腸火、治牙疼、去痘等功效。

神丹健康食品有限公司認為，CNN的評選沒有科學依據，評選者本人不是皮蛋消費者，沒有親身感受。神丹公司要求CNN取消該評選結果，并向中國及世界各地的皮蛋消費者道歉，并稱將保留進一步訴諸法律的權利。(記者楊濱)

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