昨日，林琪金切肉“一刀準(zhǔn)”的手藝依然讓人叫絕（楊新宇/攝）

數(shù)年前，北大才子、高考狀元陸步軒因當(dāng)街賣(mài)豬肉，曾經(jīng)引發(fā)網(wǎng)友圍觀，還掀起過(guò)一場(chǎng)“大學(xué)生賣(mài)豬肉是否大材小用”的爭(zhēng)論。現(xiàn)在，大學(xué)生下海賣(mài)豬肉，在重慶也有這么一位，他的成績(jī)更為驚人：一年賣(mài)出30萬(wàn)頭土豬，銷(xiāo)售4億多元。

清晨8點(diǎn)，在渝北龍溪鎮(zhèn)印有“琪金食品”招牌的豬肉連鎖店里，一個(gè)文質(zhì)彬彬、戴著眼鏡的年輕男子操刀站到了排隊(duì)買(mǎi)肉的顧客身前，他便是店老板林琪金。“你要包餃子？那最好是前腿肉。”說(shuō)完，他手起刀落，一塊切得整整齊齊的豬肉就遞到了顧客面前。

盡管已經(jīng)是60多家連鎖店的老板，林琪金還是很享受親自坐陣操刀，在柜臺(tái)里大聲吆喝著賣(mài)肉的感覺(jué)，說(shuō)起大小排、肥瘦肉等行話(huà)來(lái)，他可是有板有眼。

林琪金，今年35歲，從工商大學(xué)畢業(yè)后曾打過(guò)多份工，還在永川干過(guò)幾年農(nóng)技員。不過(guò)，不甘寂寞的他最終卻和土豬結(jié)了緣。

下海賣(mài)豬肉，和林琪金喜歡吃豬肉有關(guān)系。“我打小就喜歡吃回鍋肉，但吃來(lái)吃去，總覺(jué)得現(xiàn)在的豬肉炒起不香。”他回憶起小時(shí)候，在永川何埂鎮(zhèn)老家吃的回鍋肉，一端上桌，滿(mǎn)屋子都飄出了豬肉的香味。

就在這時(shí)，他看到了國(guó)內(nèi)許多媒體報(bào)道的兩位北大才子賣(mài)豬肉的故事，一個(gè)是陸步軒，另一個(gè)是同樣出身北大的陳生，下海開(kāi)辦了土豬肉養(yǎng)殖場(chǎng)，在廣東開(kāi)了200多個(gè)豬肉店，被稱(chēng)為“廣東豬肉大王”。

“他們都敢，我為什么不行呢？”林琪金說(shuō)，自己是從永川農(nóng)村進(jìn)城上大學(xué)的，從小就在家養(yǎng)過(guò)土豬，父親還是永川何埂鎮(zhèn)第一位賣(mài)豬肉的個(gè)體戶(hù)，經(jīng)驗(yàn)老道。

而讓林琪金想不到的是，自己的豬肉店一開(kāi)張就異常火爆，每天早上6點(diǎn)多鐘就有人排隊(duì)，上午9點(diǎn)過(guò)肉就賣(mài)光，成為了當(dāng)?shù)氐囊淮笃嬗^。“每天算下來(lái)，要賣(mài)出10多頭豬。”林琪金“豬肉王子”的稱(chēng)號(hào)，也在當(dāng)?shù)貍鏖_(kāi)了。現(xiàn)在，林琪金一年就要賣(mài)出30多萬(wàn)頭土豬，銷(xiāo)售4億多元。

這一切，他是怎么做到的？