

三部委出臺8項措施穩定肉價 專家稱吃一年多的貴價肉是肯定的
中國日報網環球在線消息:豬肉價格一路飛漲,究竟是什么觸動了市場這根敏感的神經?記者就幾個熱點問題采訪了業內專家,請他們從市場經濟規律的角度,一一進行解答。而這場漲價風波到底會持續多久?華南農業大學動物科學院博導馮定遠教授預測,政府措施落實需要一段時間,而生物也有生產周期,所以,“吃一年多的貴價肉是肯定的”。
1 誰是罪魁禍首?
豬病導致生豬供應減少
豬肉價格暴漲,誰是“罪魁禍首”?目前,市場上各種猜測都有,但在華南農業大學動物科學院博導馮定遠教授看來,主要癥結還是豬病。他說,這個問題困擾時間比較長,去年開始的豬藍耳病,讓很多生豬養殖戶的豬成欄成欄的死亡。有些人養10多年的豬,1年得豬病就會導致血本無歸。
豬藍耳病造成兩個問題,一是直接的豬死亡,比如母豬流產或者死亡,仔豬大量減少,這種矛盾積累到今年5月份后集中爆發,市場上出現“無豬可賣”,豬販需要四處“求人賣豬”,因為供求嚴重失衡,豬肉價格一路暴漲。
自去年10月份開始,高致病性藍耳病襲擊湖南衡陽的養豬場。一名養豬大戶透露,此次疫病導致湖南的母豬死亡率達到20%,而幸存下來的母豬只有70%能繼續配種,另外30%將被淘汰。也就是說,這次疫病中,母豬的總淘汰率達到了50%。湖南省有關統計表明,此次疫病導致全省生豬存欄同比平均減少10%以上。
另一個嚴重的問題是,疫情在農民和養殖戶中造成了巨大心理影響,不敢養豬。這使得生豬存欄量不足的時間延長,加劇了肉價上漲。
湖南養豬大戶劉小解給記者算了一筆賬,目前養一頭豬的成本是:子豬200元,飼料600元,藥品50元,工人工資40元。這樣算下來,一頭豬的成本是890元,按照正常的生豬批發價10.00元/公斤計算,一頭100公斤的生豬能賣1000元,除去成本,每頭豬也不過就賺100來元。一對夫妻如果一年養100頭豬,算下來也不過就賺10000元錢,但現在外出打工,每天的工資至少也在40元,除去開支,一年凈賺近20000元。
而自2005年10月以來,豬價連續15個月走低,2006年6月豬價跌至低谷,出欄豬均價僅為6.00元/公斤,較2005年下降30%。生豬批發價大幅滑落的同時,養豬成本卻在不斷增加,一般的散戶在家養豬要承擔疫病、豬價、成本等多項風險,一年下來,獲利寥寥。如果不是大規模的養殖戶靠薄利多銷,根本堅持不下去。
2 誰是幕后推手?
飼料漲價提高養豬成本
豬肉與汽油,這兩個原來八竿子打不著的產品,因為“玉米汽油”的這項技術的出現而拉上了關系。美國是世界玉米的主要生產國。玉米大量被用作生產燃料乙醇(俗稱“玉米汽油”),導致價格直線上漲,這直接帶動了世界糧食及飼料原料價格的上漲。而我國加入WTO后,糧食市場與國際接軌,目前我國糧食呈凈進口格局,世界糧食、飼料原料價格上漲將通過貿易渠道拉升國內糧食、飼料原料價格。目前,國內豬飼料主要原料所占比例為:玉米占60%,豆粕占20%,麥麩占15%,預混料(礦物質、維生素、氨基酸等)占5%。根據農業部畜牧業司發布的信息,從2006年5月份開始育肥豬飼料價格出現上揚,至8月份達到1.92元/公斤,12月份價格達到近幾年的最高價(1.96元/公斤)。
馮定遠教授表示,此次漲價,飼料價格是一個影響更為深遠的原因。國際飼料原料價格在最近1年內大幅度上漲,而中國相當一部分飼料原料要進口,這就導致國際飼料原料漲價影響到國內飼料價格上漲,直接推動養豬的成本上升。
3 誰能從中獲利?
“其實沒有誰明顯獲益”
從記者這一段時間的調查來看,賣肉的檔主顯然不可能,他們已經用“關檔”的行動表示他們在此次豬肉價格暴漲中不屬于獲利的一個環節。而豬販這個環節,在漲價初期顯然是獲利的,收購過來的豬,一天一個價,看著往上漲,但是豬肉價格節節往上漲之后,能夠收到的豬也少了,價格也高了,投進去的資金也多了,風險增大。用衡陽豬販陽偉明的話來說:“我們也不希望豬價漲得這么厲害,這可能加重我們的負擔”。
從調查過程看,最大的獲益者是養豬場,經歷過肉價掉入低谷的養豬場終于迎來了“大豐收”。
但是華南農業大學動物科學院博導馮定遠教授則提醒,必須注意豬肉價格上漲時,所付出的生產成本在上升,包括飼料、資金、風險,而前一個價格低谷讓一些農民和養豬場是在賠本養豬。他認為:“從這個角度看來,豬肉價格上漲抬高了所有環節的成本,整個生豬流通鏈,其實沒有誰在豬肉價格上漲中明顯獲益。”
4 誰該為漲價買單?
“企業應為工薪階層加薪”
中山大學經濟管理學院博導李江帆教授在接受記者采訪時表示,實際上豬肉價格上漲對高收入階層沒有太大影響,因為食品支出占他們的消費性支出不大,但工薪階層因為食品支出占的比例比較大,壓力就很大,可能會影響到城鎮居民的恩格爾系數,比如有略微上升的趨勢。
豬肉價格上漲帶來其他相關產品的漲價,抬高了生活費用,意味著勞動力成本增加了。如果工資不動,對于工薪階層來說,相當于實際收入下降了,我們現在拿的是名義工資,扣除物價上漲因素之后才是實際工資。從這個意義上,工資水平應該往上漲,企業以此作為一種對員工的一種補償,但是這種機制反應比較滯后。
李江帆教授指出,工資應該往上漲與能不能往上漲又是一個問題,有些企業產品檔次低,企業產品不能轉嫁勞動力成本,工資就難以往上提,但是如果長期不提,原來的工資待遇又不是很好的臨界工薪階層,員工最終只能用腳投票,而原來工資待遇高的企業,則可以彈性地承受生活成本上漲帶來的負面影響,這是市場調節的體現。他表示,目前,市場調節不到的群體就是公務員和教師等吃財政飯的人,這些人有自己一套提薪的機制。
5 漲價還要漲多久?
“吃一年多的貴價肉是肯定的”
馮定遠表示,豬肉價格上漲后,政府采取了一些政策和措施,政策落實需要一個時間,不可能這么快收到效果。另外,最重要的是生物有自己的生產周期,這個規律無法違背,動物越大,生長周期越長,產仔(產卵)越少,恢復越慢。從仔豬培養到母豬,要兩年多,而母豬一胎產仔只有9~10頭,1年一般只有2.5胎,也就是說1年一頭母豬也就產仔20~23頭左右,而仔豬長成肉豬,要150天左右。
“但這并不意味著豬肉必須要兩年多才能供應正常,沒有這么悲觀。”馮定遠解釋:“因為在正常狀態下,母豬生產了一定的時間,就會出現產仔能力下降,在經濟上是不劃算的,養殖戶就會把老母豬殺掉,但是現在豬肉價格上漲,仔豬價格跟著上漲,養母豬利潤增加,養殖戶就會延緩老母豬的淘汰周期,讓一些老母豬繼續生產,或者增加營養,提高母豬的產仔能力,這些被發掘出來‘產能’,可以補充一部分。但是,吃一年多的貴價肉,這是肯定的。”
6 肉價為何大起大落?
“本身存在幾年漲一次的規律”
在我國,豬肉價格一般都有這種周期,價格貴了,大家就一窩蜂養豬,價格跌到低谷的時候,大家都不養,然后價格又出現高漲,又一窩蜂養豬,豬肉價格為什么會“大起大落”?馮定遠表示,這是市場規律在起作用,價格杠桿左右供求關系,在一定程度上是避免不了的,但是此次漲價,顯示我們也有一些措施沒有到位,如果在價格比較低,存欄量減少時及時通報信息,提醒大家養豬,在價格很高,存欄量大量增加可能造成嚴重供過于求的時候,提醒大家適當控制規模,這樣可以減少豬肉價格和供應的峰谷差,避免出現大起大落。
而李江帆教授表示,從需求規律來看,對食品的需求是一個飽和狀態,需求不是很堅挺,所以農業的價格很難維持一個長期的高位,而且農產品本身就一直存在過幾年漲一次價的規律。
鏈接 三部委8項措施穩肉價
時報訊 前日,國家發改委、農業部、商務部三部委針對肉價問題會商部分省市并提出穩定肉價8項措施。
●迅速撲滅豬藍耳病等疫情
●促進生豬等副食品生產
●重點保障中秋國慶市場
●落實低收入群體補貼,確保城鎮低收入居民生活水平不降低。保證大中專院校學生食堂飯菜價格的基本穩定
●嚴禁問題肉進入市場,典型案件要曝光
●嚴格控制玉米深加工盲目發展和出口,各地要停止新建、擴建玉米深加工項目,并對在建項目進行全面清理
●新聞媒體要引導社會理性對待市場價格變化
●各城市政府認真落實“菜籃子”市長負責制
(來源:信息時報 專題撰文 時報記者 何雪峰 李鶴鳴 胡非非)