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從渾身是寶到滿身瘡痍 還市場一個真實普洱
[ 2007-08-13 14:35 ]

普洱茶只是天然的一種好茶而已

當前,圍繞消費者的腰包,對普洱茶的“忽悠”有截然相反兩種論調:一曰無所不能,一曰一無是處。前者哄騙式地吆喝普洱茶,后者吆喝其他茶以打壓普洱茶。其實,普洱茶只是百姓日常生活中的一種食品,并無神奇之處。

云南普洱茶靠自身特性,在市場卓然而立。從生長環境看,云南作為世界公認的茶樹原產地,特別適合大葉種茶樹種植。實驗表明,普洱茶鮮葉中的多酚類、兒茶素、咖啡堿含量均高于國內其他優良品種。普洱茶后發酵,因微生物作用而產生一系列復雜的化學反應,形成普洱茶甘滑醇厚、越陳越香的品質特征。普洱茶易儲存,其降血脂、暖胃等保健功能,符合了百姓需求。

普洱茶產業當前面臨的一個突出問題就是,如何還一個真實的普洱茶面目來。記者采訪北京、上海、廣州的茶葉專家,這是大家比較一致的看法。

一是茶葉定位。普洱就是一種進入尋常百姓家的好茶,無論生茶、熟茶,干倉、濕倉,消費者各取所需。或去茶館品茶,或買上一餅茶回家細酌,只要花上幾十元錢即可。

二是價格并非虛高。今年,云南春茶毛茶平均價格每公斤59元,浙江的春茶達到182元。事實上,普洱茶的價格仍然與其他茶價格存在較大差距。在云南普洱茶熱之前,一公斤鮮葉就幾毛錢,茶農都不愿種茶,云南茶產業萎縮。在2004年,鐵觀音、烏龍茶的平均價格是普洱茶的10多倍。今年4月,中國食品商務網公布,每公斤鐵觀音的批發價格為150元—200元,碧螺春為100元—800元,烏龍茶為50元—200元,普洱茶為50元—150元。

三是區別收藏品價格。臺、港、澳地區的一些返銷茶價格奇高,那是普洱茶玩家的追捧與收藏,與廣大普洱茶消費者關系不大;而且這些陳年的高價普洱在整個普洱茶交易量中只占少數,并不是主流。

四是政府主導部門和廠商在普洱茶質量上下功夫,讓消費者真正喝上綠色普洱、生態普洱、健康普洱。近一年多來,普洱茶主產區的茶葉各類加工廠已達到6000多家,其中5000家為初制所(廠),普洱茶的品牌多達1000個。如此多的小廠,使產品質量難以得到有效保證。據悉,云南省有關部門已經制定了普洱茶QS質量標準、基地建設標準和加工標準,正在著力推進普洱茶質量建設。

對普洱茶熱與冷的思考,使云南省更加明確了普洱茶產業的可持續發展的思路。聯合國開發計劃署茶葉官員、華南農業大學教授丁俊之先生用“三個因素一個支柱”的說法,概括了普洱茶的可持續發展,即內含豐富、保健顯著、利于儲存三大因素和厚重的茶文化底蘊這一大支柱,使普洱茶的可持續發展成為必然。(來源:人民日報 編輯:肖亭)

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