臺灣牛肉面
推薦理由：香味四溢的牛肉面可說是臺灣著名的名產(chǎn)美食之一。臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，經(jīng)過精制，牛肉吃起來香氣十足，而且軟而不爛更具有口感，再搭配上筋斗的手搟面及去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用。以清燉方式熬制的牛肉面湯頭甘甜帶酸，對腸胃有益，以紅燒方式制作的牛肉面，則肉質(zhì)爽口，湯汁香氣逼人。一碗牛肉面，牛肉香軟，湯頭濃郁，小菜清爽，融匯牛肉原湯和面別具一格的臺灣味道。
覓食處：洪師父面食棧
地址：臺北市中山區(qū)建國北路二段72號
丸林鹵肉飯
推薦理由：鹵肉飯是臺灣常見的，也是經(jīng)典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，是它們制作的好壞的關(guān)鍵部分。30余年歷史的丸林鹵肉飯是臺灣料理的經(jīng)營傳奇，從鹵肉飯自助餐小攤，發(fā)展成為日本、內(nèi)地游客組團(tuán)朝圣的臺菜品牌，令這種早古臺味發(fā)揚(yáng)光大。
覓食處：丸林鹵肉飯
地址：臺北市中山區(qū)民族東路32號
