本報(bào)訊（陳圓圓郭旗劉焱）筆者從日前山東省召開(kāi)的旅游系統(tǒng)工作會(huì)議上獲悉，今后，山東將積極推進(jìn)飯店業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、多元化和精細(xì)化。
據(jù)了解，至2011年底，山東省共有星級(jí)飯店917家，總數(shù)列全國(guó)第三位。山東省酒店業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，但一些飯店在管理和服務(wù)方面普遍存在“重評(píng)定，輕管理”的問(wèn)題。去年，有29家星級(jí)飯店被取消星級(jí)資格，10家飯店被處以限期整改。旅游部門(mén)在去年組織的明查暗訪中發(fā)現(xiàn)，少數(shù)飯店星評(píng)后，服務(wù)質(zhì)量滑坡嚴(yán)重，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到相應(yīng)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；一些飯店，設(shè)施設(shè)備陳舊、老化，有的甚至存在安全隱患，影響了星級(jí)飯店的整體形象。
2012年，山東將繼續(xù)以暗訪和抽查等方式，根據(jù)新版星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)星級(jí)飯店進(jìn)行軟、硬件的全面檢查。對(duì)不合格的限期整改，對(duì)該取消星級(jí)的則直接取消星級(jí)。山東省旅游局局長(zhǎng)于沖表示，今后，山東省旅游局將從嚴(yán)掌握星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把星級(jí)飯店“入口關(guān)”，對(duì)飯店星級(jí)評(píng)定后質(zhì)量明顯下降的將堅(jiān)決摘牌。
同時(shí)，于沖表示，山東將積極推進(jìn)飯店業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、多元化和精細(xì)化。具體包括：積極推進(jìn)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和菜品標(biāo)準(zhǔn)化；深入挖掘本地特色文化資源，走特色化發(fā)展的路子，重點(diǎn)培育一批具有山東文化特色的主題飯店，為各地開(kāi)展文化主題酒店建設(shè)提供標(biāo)桿；積極推進(jìn)飯店業(yè)務(wù)的多元化發(fā)展，鼓勵(lì)支持星級(jí)飯店興辦旅行社，或與旅行社聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展文藝演出進(jìn)酒店活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)飯店購(gòu)物商店經(jīng)營(yíng)；進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)服務(wù)的精細(xì)化管理，提高人性化水平，為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
