貴族的派頭是講究互相攀比的,管家的好壞直接影響到他們本身的面子。所以管家的年薪照例不菲,而且吃住都不用自己花錢,如果還有什么特殊的能力(比如制作味道上佳的奶酪),主人會很樂意在客人面前賣弄一下,當然也得為此付出額外的代價。
以花錢為人生最大目的的貴族們都是火眼金睛的挑剔者。不帶貼身仆人出門的貴族肯定會受人輕視;經驗欠缺的新仆人也會受到老仆人的輕視排擠。不過,傲慢的貴族們對管家(不管是自家的還是別人家的)都很客氣,畢竟以花錢為己任的人不會有太多的生活能力,說白了,沒有管家和仆人,他們寸步難行。
當不同貴族的仆人們聚在一起的時候,主人的地位就是他們的地位,甚至在廚房的飯桌上也照樣等級分明,他們是“與主榮焉”的。所以,管家們自覺不自覺地主動維護貴族生活的作風和派頭。仆人是不能少的,他的手下至少要有幾個女仆幾個男仆直接負責府內的各項事務,他們也對自己的職業定位非常明確———仆役長,管理眾多仆人的人。
讓我們算算賬吧。所有的仆人都要有房間、制服、薪水、飯菜、假期,還要保證他們每個人都有事做才不會覺得沒花冤枉錢,這樣算來,能夠養得起真正意義上“英式管家”的人,一定是很貴很貴的貴族了!
其實,管家起源于法國,只是老派的英國宮廷更加講究禮儀、細節和虛榮,將管家的職業理念和職責范圍,按照宮廷禮儀進行了嚴格的規范,成為行業標準,所以,英式管家也就成為家政服務的經典。在英式管家享譽世界的最初,只有世襲貴族和有爵位的名門才能享受。
所以,在沒有擁有2000———3000平方米帶地下室的真正豪宅,以及小型軍隊般的眾多仆人之前,先不要急著跟人家說你有一個“英式管家”,因為你所謂的英式管家充其量也就是一個高級傭人而已!