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特寫:華盛頓春節美食“廟會”上的色香味情
[ 2008-02-11 08:53 ]

中國日報網環球在線消息:“肉末燒餅,一塊一個”、“西北涼皮,就剩幾碗”,帶著中國不同地區口音的叫賣聲此起彼伏。9日晚舉行的華盛頓地區第7屆春節華人美食節,讓人仿佛回到了中國北方的廟會。

或許是各地美味的誘惑,或許是春節喜氣的感染,會場內被成百上千人擠得水泄不通,而華盛頓地區14個同鄉會準備的各色食物也在短時間內被一搶而空。

北京同鄉會會長王杰說,他們當晚的特別推薦是“肉沫燒餅”,還特別豎起招牌,介紹其歷史。炸醬面也大受歡迎,之前準備的幾百份竟在半個多小時內售罄。

“我也是漁陽妹子啊,”湖南同鄉會的成員一邊斟著“安化擂茶”,一邊和同鄉顧客嘮起家常。說起當晚的“當家菜”,他們異口同聲地推舉“毛式紅燒肉”,烹制的3大鍋根本供不應求。

從洛陽宮廷春卷到汴梁古都麻團,不難看出河南同鄉會對故鄉悠久歷史的自豪。所有菜盤見底后,僅剩的幾份豌豆糕變成顧客爭購的目標。類似的糕點出現在湖北同鄉會的臺面上,名字卻雅致許多——“荷塘月色”。

看到空蕩蕩的餐盤和神情失望的顧客,新疆同鄉會負責人喜悅與遺憾交加。他告訴新華社記者,今年美食節第一次與春節聯歡晚會分開舉辦,他們事先對顧客數量沒有把握,更沒料到自己烹制的抓飯、烤包子和大盤雞如此受歡迎。在此鼓舞下,他打算明年增加食物品種和數量,首選就是新疆最具風味的羊肉串。

對面的山東同鄉會也開始打起算盤,準備明年在山東大包餡料上做文章,增加種類,多采用蔬菜和橄欖油,以體現綠色健康意識。

同鄉會“躊躇滿志”,最受益的便是廣大華僑華人,就連不少美國人也得以大飽口福。隨中國鄰居而來的南希對粽子和豆腐腦贊不絕口,還說要讓能說流利中國話的兒子學做這些中國小吃。

華盛頓地區同鄉會協會負責人何曉慧說,與春節晚會相比,美食節更具參與性,越來越成為華人喜聞樂見的節日慶祝活動。他們打算明年將會場搬到室外,配以舞龍舞獅和游藝活動,將其營造成真正的“異國廟會”。

嘗盡家鄉美食,廣大華人也將家鄉百姓憂愁記在心頭。大部分同鄉會宣布,要將當晚收入捐給遭到雨雪災害的中國南方災民,幫助他們共享新春佳節的喜慶。

美食節余溫未散,同鄉會協會又開始籌備為祖國災區捐款的活動……(來源:新華網)

 

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