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陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布消息稱，陽澄湖大閘蟹防偽標(biāo)志將在9月16日晚上現(xiàn)身。今年陽澄湖大閘蟹將于9月17日正式開捕，當(dāng)天晚上，250噸至280噸大閘蟹將陸續(xù)運(yùn)送進(jìn)京。協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍表示，今年的陽澄湖大閘蟹無論是個(gè)兒還是味道，都是10年來最好的。

請(qǐng)看《中國(guó)日?qǐng)?bào)》的報(bào)道：

陽澄湖大閘蟹

Hairy crabs are one of the most sought-after ingredients at this time of year and those caught in Yangcheng Lake in Jiangsu province are considered to be among the tastiest.

在這個(gè)時(shí)節(jié)，大閘蟹是大家爭(zhēng)相購買的食材，而江蘇陽澄湖中捕撈的大閘蟹則被認(rèn)為是最美味的。

上文中的hairy crab就是美味的“大閘蟹”，之所以是hairy，是因?yàn)榇箝l蟹的學(xué)名叫做“中華絨螯蟹”，又稱“毛蟹”。大閘蟹是lake crab（河蟹）中的一種，其中口感最鮮美的莫過于Yangcheng Lake hairy crab（陽澄湖大閘蟹）。

九月正是吃大閘蟹的好季節(jié)，此時(shí)要吃female crab（雌蟹），因?yàn)榫旁碌拇菩伏S滿肉厚，那美味的crab roe（蟹黃）讓許多人一想到就會(huì)mouth waters（垂涎三尺）。但在食用美味的螃蟹時(shí)，也別忘了螃蟹與sweet potato（紅薯）、soft-shelled turtle（甲魚）等食物共食會(huì)引起food poisoning（食物中毒）。而且，吃螃蟹時(shí)也不能喝cold drinks（冷飲）哦。

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（中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)英語點(diǎn)津 陳丹妮，編輯 Helen）

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