昨日有上海媒體報道稱，執法部門與媒體共同抽檢了上海各大超市銷售的冷凍羊肉卷，檢測結果發現，一家名為上海和旺食品有限公司(以下簡稱和旺公司)生產的雪花羔羊肉片羊肉含量不到5%。而這一羊肉片在包括卜蜂蓮花、樂購在內的多家超市有過銷售。對此，昨日卜蜂蓮花表示，已經聯系供貨商并在全國門店展開自查。此外，家樂福、沃爾瑪超市北京相關負責人均表示，并沒有該品牌羊肉銷售。

和旺雪花羔羊肉片存問題

據昨日上海電視臺、《東方早報》等上海媒體報道，執法部門與媒體共同抽檢了上海各大超市銷售的冷凍羊肉卷，檢測結果發現，簡稱和旺公司生產的雪花羔羊肉片羊肉含量不到5%。而這一羊肉片在包括卜蜂蓮花、樂購在內的多家超市有過銷售，其中大部分銷往了卜蜂蓮花超市。

此外，這款“和旺雪花羔羊肉片”經執法人員條形碼掃描發現售往歐尚、沃爾瑪、樂購、家樂福等大超市。

記者了解到，有關假羊肉的信息曾引起廣泛關注。上月有媒體報道稱，江蘇公安機關破獲一起特大制售假羊肉案件，犯罪團伙用狐貍、水貂、老鼠肉等未經檢驗檢疫的動物肉制品冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農貿市場，此事引發消費者對羊肉安全的關注。

北京卜蜂蓮花稱未賣問題羊肉

媒體曝光的假羊肉是否涉及北京市場？昨日新京報記者聯系卜蜂蓮花、歐尚、沃爾瑪、樂購、家樂福幾家超市相關負責人。

卜蜂蓮花相關負責人表示：“針對此次被曝光的問題，今天一大早總部已經通知全國超市去聯系羊肉供應商自查了，現在還在檢查中，結果出來后將在第一時間公布。”

該負責人表示，這次曝光的羊肉產品在北京超市沒有賣，北京和上海是不同的供應商，上海已經全部下架了。

此外，其介紹，一個月前曾就出售的羊肉，北京市場所有超市配合北京工商食品科檢查過，當時并未查出任何問題。

昨日沃爾瑪、樂購、家樂福均表示，在北京市場并未有該款羊肉銷售。

- 釋疑

羊肉成分檢測復雜需查DNA

昨日上述幾家超市相關負責人均表示，盡管超市設有自己的食品檢驗室，但一般是檢查所售食品的新鮮度、是不是過期這些問題。所售羊肉卷的具體成分超市并沒有能力去檢測，這需要供應商自己提供報告及將樣品送到相關專業檢測單位去檢測。

據介紹，目前對于羊肉成分的檢測較為復雜，需要進行基因檢測。DNA檢測技術在歐洲馬肉風波時已經用于甄別肉類的實際成分，是目前甄別肉種類最直接的方式。該檢測將分析肉類成分，用DNA圖譜的比對來確定具體含有什么肉種。

羊肉的真假，消費者很難通過肉眼辨識出來。昨日有火鍋店老板介紹，消費者可通過售價與成本的對比以及放入湯中所呈現的細節來簡單判斷。如一斤羊肉現在的進貨價是三十多元，在零售市場上，如果低于這個價格，就很難保證。此外，假羊肉的白肉和紅肉是分開的，真羊肉的白肉和紅肉則是相接的，紋理自然。新京報記者 李靜