從今年５月開始，煙臺大學吳明華等七名餐廳保潔員為響應學校“光盤”行動，開始撿食學生剩飯，倡導學生勤儉節(jié)約。１１月下旬，新華社等多家媒體對此事進行了跟蹤報道。受他們影響，社會各界發(fā)起新一輪“光盤”行動，提倡節(jié)儉、反對浪費的觀念更加深入人心。

記者注意到，在幾位保潔員的帶動下，煙臺大學學生們的就餐習慣正悄然發(fā)生變化。他們或者三五好友一起“拼飯”，或者規(guī)劃好飯量再去打飯，盡量減少剩菜剩飯。學校飲食服務中心主任張金龍發(fā)現，四樓食堂每天的就餐人數沒有變化，但近期收集到的泔水垃圾卻減少一半多。

煙臺大學為此組織開展“讓勤儉節(jié)約成為一種習慣”大討論。新聞系學生郭潔說：“我認為節(jié)儉是很有必要的。自己出身農村，我能體會到糧食來之不易。周末剛從老家回來，看到村中很多人特別是老年人忙著從地里拉白菜、蘿卜。風雪中，實在不易。”大三學生謝玄玄說：“大一的時候一直覺得自己是個另類，因為在餐廳吃飯看到很多人的碗里都多少剩點食物，自己吃得干凈可能會被瞧不起，慶幸的是現在我不孤單了。”

山東省教育廳從煙臺大學保潔員吃學生剩飯倡導節(jié)約入手，通報了煙臺大學開展“大學生文明修身工程”和節(jié)糧節(jié)水節(jié)電“三節(jié)”主題教育活動情況。根據教育部的通知要求，山東省將把“三節(jié)”納入教育督導工作內容，定期對省內學校進行督導檢查，以進一步推動“三節(jié)”活動長期持續(xù)有效開展。

在湖北、河南、重慶、江蘇等地高校，不少師生都自發(fā)響應號召。抵制“舌尖上的浪費”，做“光盤”行動的踐行者，成為不少高校師生的共識。昆明醫(yī)科大學微博協會表示：“你為你的剩飯感到羞愧嗎？從今天開始，將‘光盤’進行到底吧。”

為提倡節(jié)儉，不少高校食堂和飯店除提高飯菜質量外，還推出半份菜、小份菜，滿足不同飯量人的需求。眉州東坡酒樓是北京最早實行可以點“半份菜”的飯店之一，酒店中關村店經理裴紅艷說，半份菜給了顧客選擇“少吃”的權利，既讓顧客找到了“量身打造”的尊重，也是量力而行，減少浪費。

臨沂市沂水縣的付大姐經營了一家小飯館，她說，“最近一段時間，人們吃不了的都打包，餅也打包，菜也打包，剩下的酒囑咐我放好，下次來再喝。我們這兩天兒干活都輕松多了，沒有多少垃圾了。”

不少網民也針對如何節(jié)儉展開討論，并提出好的建議。有網民認為，節(jié)儉不僅僅體現在“光盤”上，還要從小事做起，比如雙面打印、使用再生紙、不用方便筷和一次性用具、去超市自己帶環(huán)保袋、回收可回收的物品、出差旅行自己帶杯子等。（完）