消費者建議 能主動公示湯底更好
不少消費者認(rèn)為，這濃白的湯底如果沒人主動告知，很容易會以為是豬骨熬制的。這不禁讓人聯(lián)想到此前的“豆?jié){風(fēng)波”，一些中餐店沒有主動告知，甚至存心隱瞞店內(nèi)豆?jié){為豆?jié){粉沖兌的，由此引發(fā)不少爭議。現(xiàn)在，不少中餐店已經(jīng)在店堂內(nèi)公示，豆?jié){是現(xiàn)磨還是沖兌。有市民建議，參照這種做法，海底撈不妨也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，在店堂內(nèi)主動告知湯料的來源和成分。對此，火鍋店張先生表示，是否公示要看總部的安排，不排除采取公示提醒的可能性。
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值得注意的是，快報記者查閱了城市信報報道《記者臥底打工海底撈 骨頭湯和飲料是兌的》發(fā)現(xiàn)，其實文章分為兩部分：一部分是“夸”海底撈的“可取之處”，另一部分則是批評其“不規(guī)范之處”。“可取之處”包括：海底撈的服務(wù)比較“人性化”，對于衛(wèi)生也非常嚴(yán)格，幾乎每道菜都要稱重，餐具都經(jīng)過兩次消毒，擺放餐具時也要戴一次性手套等等。不過在后期轉(zhuǎn)載時，這些“可取之處”被“選擇性”忽略了，不規(guī)范之處則被大量轉(zhuǎn)發(fā)，包括骨頭湯為勾兌、筷子掉地上繼續(xù)用等。
來源：現(xiàn)代快報 編輯：張少虎
