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2011年5月21日,重慶市渝北區警方查獲一生產、銷售潲水油的窩點。就在“地溝油”人人喊打之際,另一種問題油——“潲水油”也浮出水面。重慶九龍坡區近期破獲的“潲水油”大案表明,不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油,除了骯臟不堪外,還面臨和“地溝油”一樣的檢測難題——其多項指標竟可達到或接近食用油相關檢測標準。新華社發

就在“地溝油”人人喊打之際,另一種問題油——“潲水油”也浮出水面。重慶九龍坡區近期破獲的“潲水油”大案表明,不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油,除了骯臟不堪外,還面臨和“地溝油”一樣的檢測難題——其多項指標竟可達到或接近食用油相關檢測標準。

潲水變食油　居然能“合格”?

“潲水油”是從俗稱“潲水”的餐廚廢棄物中提煉而成的。前不久,重慶九龍坡區警方聯合行政執法部門,摧毀了一橫跨重慶、四川、云南、河南、湖南、貴州多省的“潲水油”產銷鏈,其產量足以危害2600多個家庭一整年。

記者發現,這種油從潲水桶到餐桌,只需經過收集、粗煉、中轉、精煉、銷售五個環節。

以不法商家曹先合為例,他從2009年開始經營“潲水油”,從重慶大學城等地的食堂、餐館大量收集潲水,先后在重慶沙坪壩區和九龍坡區開設地下“潲水油”作坊。辦案人員說,潲水在作坊里經過熬煮,較重的殘渣會沉底,鍋中的油質經過抽取,就變成了“潲水毛油”,賣給下家。

中轉環節以商人徐科為代表。從2005年開始,他從重慶等地收購“潲水毛油”,銷往外省從中牟利。

精煉環節一般在專業煉油廠,例如重慶永川“冠南豐碩油脂加工廠”,用專業設備對毛油進行多道工藝處理,制成成品“潲水油”,銷給當地一些糧油食品公司。糧油食品公司則以“調和油”名義銷往農貿市場。

“潲水油”的危害面究竟有多廣?記者了解到,僅僅曹先合一家就累計煉出“潲水毛油”120多噸,能制成約80噸“潲水油”。

出人意料的是,這種“潲水油”在某種意義上居然是“合格”油。辦案人員告訴記者,和“地溝油”一樣,“潲水油”也面臨檢測難問題。目前食用油檢測標準主要包括酸價、過氧化值、溶劑殘留量等幾項,而“潲水油”竟然能達到或接近這一標準。